自分だけのお気に入り珈琲をみつけてもらえる場所をつくりたい。見つけるためのお手伝いをしたい。
HIMONYA FIVE COFFEEは、そんな思いをこめて目黒区碑文谷公園のすぐ近くにオープンしました。
珈琲が好きで更に美味しい珈琲を探し求めている方、好きだけど知識がないから自分好みの珈琲がわからない方、苦みや酸味が苦手な方、お腹が弱くなかなか飲むことができない方など、多様な背景に寄り添った美味しい珈琲をご案内いたします。 何よりもお客様とのコミュニケーションを大切にしています。
ぜひ自分だけの究極の珈琲を直火焙煎工房「HIMONYA FIVE COFFEE」で。

こだわりの直火焙煎
HIMONYA FIVE COFFEEでは、珈琲豆に直接火をあて生豆を煎る直火焙煎で珈琲豆の個性を引き出し、より味わいのある珈琲を提供しております。直火焙煎は均一性と品質を維持するために高い技術が求められます。豊富な経験と技術をもとに少量の豆を丁寧に焙煎し安定した珈琲豆を提供させていただいております。

こだわりの豊富な珈琲
赤道付近の熱帯から亜熱帯にかけて広がるコーヒーベルトで栽培された多種多様の珈琲豆を常時30種類程度取り揃えているところもHIMONYA FIVE COFFEEの特徴です。理想的な気候条件の下で育つ世界中の名高い珈琲生産地から選ばれたものばかりとなっております。世界各地のそれぞれ独自の風味と特徴を持った珈琲豆をお楽しみいただけます。

こだわりのコミュニケーション
SCAJコーヒーマイスターがお客様それぞれのご希望に合わせて珈琲豆をお選びします。豊富な知識と経験を持つマイスターが、お客様の好みや求める風味を丁寧にヒアリングし、当店が厳選した珈琲豆の中から、最も適したものをご提案いたします。HIMONYA FIVE COFFEEは珈琲に関するいろいろなご相談にお応えいたします。